Para continuar con recetas hechas con mis maquinitas, hoy os traigo una hecha con la Fussion Cook Touch Advance. La tengo desde el verano y estoy loca de contenta con ella. Tiene mucha capacidad y me permite ahorrar mucho tiempo, haciendo comida en cantidad suficiente para comer en el día y tener también una o dos raciones extra para congelar.
Esta receta viene en el recetario de la máquina con el poco vegano nombre de «magro de cerdo a la mostaza», pero como veis, puede adaptarse perfectamente una versión 100% vegetal y riquísima.
Ingredientes:
- Medio paquete de soja texturizada gruesa tipo instant, de El Granero
- Una cebolla (yo siempre cebolleta, como Arguiñano)
- 300 gramos de champiñones
- 200 ml de nata de soja o avena
- 100 ml de cerveza o vino blanco
- 60 gramos de mostaza granulada (a la antigua, tipo Dijon)
- 1 cucharada de harina
- sal y pimienta
- aceite de oliva VE
Preparación:
En primer lugar, hidratamos la soja en agua o caldo caliente durante 30 minutos como mínimo.
Cubrimos el fondo de la cubeta con aceite, seleccionando el menú «freír» y agregamos la cebolla en juliana. Cuando esté dorada, añadimos la soja hidratada y escurrida. Añadimos sal y pimienta y damos unas vueltas.
Disolvemos la cucharada de harina en la cerveza y la añadimos al guiso, incorporando a continuación los champiñones, la nata de soja o avena y la mostaza. Salmpimentamos y programamos el menú «carne» (ejem) de la olla. Cerramos la válvula. Esperamos a que termine el programa, despresurizamos manualmente y servimos.
También podemos preparar este plato en una olla rápida de toda la vida, siguiendo todos los pasos en la misma olla y calculando 10 minutos de cocción desde que empieza a soltar vapor.
mivegablog 